biondo tardivo di trebisacce

Il gustoso Biondo Tardivo di Trebisacce

Sembra fuori stagione, “fuori tempo massimo”, ma con il Biondo Tardivo di Trebisacce si può ancora godere di una spremuta appena fatta. 
 

L’arancia un frutto invernale che a Trebisacce diventa quasi estivo. Il Biondo Tardivo è un’arancia ovale che in questa zona tra l’Alto Ionio e il Pollino ha trovato condizioni climatiche ideali. E poi il resto lo fa la terra, con una bassa percentuale di argilla e un Ph oltre il 6. Tutti elementi che ne ritardano la maturazione che avviene tra aprile a luglio
 

È stato riconosciuto a livello nazionale dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali che, con decreto del 14 giugno 2002, ha inserito le arance di Trebisacce tra le eccellenze agroalimentari italiane, con la denominazione di "Biondo Tardivo”. 
 

Lasciati sulla pianta fino a completa maturazione da la possibilità a questa varietà seppur dolce di mantenere una piacevolissima acidità. 
 

L'agrume estivo caratteristico della Sibaritide è utilizzato in cucina in diversi modi è buonissimo al naturale, nelle insalate di frutta, spremuto come viene presentata alla nostra Bottega del Caffè. Ottima come ingrediente di dolci o per pietanze a base di carne. 
 

Tra maggio e giugno Trebisacce dedica a questo agrume una festa. File rouge per scoprire il territorio, degustazioni e approfondimenti e tanta musica.