cipolla tropea

La Rossa di Tropea, la conquistatrice

La Rossa di Tropea. Basterebbe questo a far capire all’interlocutore di cosa si sta parlando. Rinomata e famosa ormai a livello internazionale la Cipolla Rossa di Tropea Igp piace al grande pubblico degli appassionati di cibo. Con il suo sapore particolarmente dolce, ideale per l’abbinamenti in cucina sia con i primi che con i secondi, è perfetta anche nelle insalate o per le confetture. 

Questo tipo di cipolla contiene solo 26 calorie ogni 100 grammi di prodotto ed è indicata nelle diete dei cardiopatici per il suo potere antisclerotico, infatti i cardiologi italiani consigliano di inserirla nelle diete. E’ considerata come uno degli alimenti più indicati per allontanare il pericolo di infarto, conosciuta anche per le sue qualità organolettiche. Combatte il deficit fisico per l’alto contenuto di ferro e vitamine, contrasta i radicali liberi, abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Previene infarti e malattie cardiovascolari, ha proprietà antibiotiche e antiossidanti. 

Flavonoidi, fenoli, quercetina e sali minerali riducono notevolmente il rischio di cancro alla laringe, al fegato, al colon e alle ovaie, mentre i solforati di cromo sono efficaci nella cura del diabete, riducendo gli zuccheri nel sangue. Grazie ai tioli, composti organici naturali che contrastano l’accumulo di sedimenti grassi, “pulisce” tra le lipoproteine che inquinano il sangue e induriscono le arterie. Indicata come rimedio contro le malattie della pelle, dona sollievo in caso di raffreddore e influenza, è anche un antiemorragico, tonifica le vene e le arterie, esercita un’azione benefica sulla diuresi e sull’ipertensione, cura le infezioni intestinali, previene la calcolosi renale e la pertosse, è diuretica.

Un prodotto che in Calabria è un’eccellenza anche dal punto di vista dell’organizzazione da parte dei produttori. Significativa l’esperienza del Consorzio di tutela, nato nel 2008 dopo aver ottenuto l’Igp, l’indicazione geografica protetta, organismo di controllo al quale hanno aderito oltre cento aziende produttrici e circa trenta centri di confezionamento, con l'obiettivo di tutelare e promuovere questo prodotto eccezionale, nonché unico al mondo.